Cerf Dellier Moule silicone Confy Pavoni

Moule en silicone Confy pour la réalisation de desserts en monoportions à la forme gagnante et minimale, réalisée en collaboration avec le Chef Antonio Bachour.

Pavoflex est une ligne de moules en silicone platinum avec des formes originales et innovantes, fabriqués par injection, permettant ainsi une définition parfaite des détails.. Ils résistent de -40°C à +250°C.

Les + produits :

• Convient pour les créations sucrées et salées
• Résiste à la surgélation jusque -40°C
• Permet de réalisations des créations compliquées

Caractéristiques :

• Dimensions moule : 300 x 400 mm
• Dimensions des empreintes 128 x 30 x h 28 mm
• Volume ~ 90 ml
• 14 empreintes
• Emporte-pièce fourni

Notre conseil : attention, l’emporte-pièce fourni est en plastique et non en silicone. Il ne passe donc pas au four, ni sur plaque de cuisson. Ne supporte pas de température de plus de 70°C.

Comment utiliser mon moule Confy Pavoni ?

Faites cuire la base de votre gâteau, puis détaillez la forme à l’aide de la partie la plus grande de l’emporte-pièce. Ensuite, détaillez la garniture avec la partie la plus petite de l’emporte-pièce.

Enfin, remplissez le moule en silicone avec la garniture et congelez. Lorsque la préparation est prise, pressez le moule et montez-la sur le fond cuit réalisé précédemment.

Comment entretenir mon moule silicone Pavoni ?

Pour prolonger la durée de vie de votre moule en silicone, nous vous recommandons de le laver à l’eau chaude savonneuse, avec un produit dégraissant et une éponge non abrasive.