Cerf Dellier Flexipan entremets 47,5×27,5×1,3 cm

Souplesse, maintien et anti-adhérence
Démoulage facile sans graissage préalable
Gain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage d’entremets (forme adaptée aux cadres inox)
Permet d’étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations:  pâtes de fruits, ganaches, coulis, crèmes brulées
Assure une épaisseur constante pour obtenir des couches régulières
2000 à 3000 cuissons par moule suivant les références